2023年12月1日下午，本科专业前沿系列名师专题、研究生博力学术论坛之大师引领系列讲座继续在云塘校区工科三号楼A201举行。中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖教授应邀来皇冠welcome体育作了主题为“蓝色食品开发，未来趋势之思考”的学术报告。副校长刘朝晖主持报告会，对薛院士来皇冠welcome体育指导表示衷心感谢。学校领导、食品与生物工程学院等约200名师生参加了此次报告会。

报告会上，薛院士强调，多年来我国食品领域的关注点多放在陆地上，然而海洋能给人类提供的食物是陆地的1000倍，并以水产品是开发功能性营养健康食品和生物制品的重要资源为引子，引发全体师生对海洋生物资源高效开发利用的深入思考。随后，薛院士以自身经历感悟为基础，结合其渊博的学识，先后以大宗水产资源中蛋白质、糖类及脂质的绿色加工为例，深入讲解了海水鱼、鲟鱼籽、海参、南极磷虾、小龙虾等大宗水产品和远洋战略性资源的开发利用现状和未来发展趋势。在讲解过程中，薛院士结合自身对蓝色海洋食品的认识，与师生们一同展望了蓝色海洋食品在服务国家海洋战略中的“着力点”，鼓励师生们要树立远大的科学理想，在挑战和沉淀中积累专业知识和技能，努力将个人发展同国家需求紧密联系在一起。

薛院士的精彩演讲及其丰富的人生阅历分享给在场师生带来了很大的触动和启发。报告会后，薛院士对师生所关心的问题进行了详细的解答。最后，程云辉院长结合会议交流情况进行总结，并对薛院士再次表示感谢，本次报告会取得了圆满成功。

报告人简介：薛长湖，中国工程院院士，中国海洋大学教授，食品科学与工程学院院长，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任。主要从事水产品加工基础理论与技术研究。先后入选国家百千万人才工程、教育部新世纪优秀人才支持计划，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队负责人，全国首批黄大年式教师团队核心成员，泰山学者攀登计划特聘专家。中国水产学会常务理事，中国水产学会水产品加工与综合利用分会名誉主任委员，国务院学位委员会食品学科第七和第八届学科评议组成员，中国水产流通与加工协会海参分会会长。《Food Bioengineering》《水产学报》等学术期刊副主编或编委。发表重要学术论文350余篇，授权发明专利89件，制修订5项国家/行业标准，主编学术著作/教程6部。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励5项。获山东省先进工作者称号、全国优秀科技工作者称号，享受国务院政府特殊津贴。（文/李慧 图/彭静 审/王建辉）