日前，湖南省科技厅湘科计字[2014]14号文件公布将28个工程技术研究中心列入2014年度省级工程技术研究中心组建计划。以皇冠welcome体育食品科学与工程重点学科为依托、益阳益华水产品有限公司为合作单位建设的“湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心”获批立项建设。

皇冠welcome体育水生资源食品加工研究团队长期在生物资源食品的冷鲜及速冻产品加工、即食产品加工与副产物综合利用、原料安全与产品质量检测等领域开展持续的研究工作，近三年来先后承担了包括“十二五”国家科技支撑计划课题、国家自然科学基金、湖南省科技重大专项等科研课题50多项，共获得科研经费3100余万元，攻克了一系列淡水生物资源及其副产品综合加工技术难题，已为相关企业研发新产品40余种，通过技术指导和服务，为相关企业获得了良好的经济效益。联合组建的工程技术研究中心将主要针对我省水生资源食品产业发展的“瓶颈”问题，立足于自主创新和技术集成，以深度加工、综合开发、循环利用、节能高效、生态环保和协调发展为主线，围绕我省经济、社会发展需要，以水生食品资源（鱼虾、螺贝、莲藕、菱角、荸荠等）精深加工和高效利用关键技术及其质量安全检测为主要技术研究方向，完善和提升我省淡水生物资源食品产业的技术创新能力和核心竞争力，突破淡水生物资源食品精深加工、综合利用、质量和安全控制关键技术，从生态种养、精深加工和综合利用及现代储运等各环节，持续不断地对本技术领域的前沿性、关键性、全局性问题进行创新，研发具有自主知识产权的水生资源食品加工先进技术与新型装备，推动集成、配套的工程化成果向相关行业辐射、转移与扩散；参与水生资源食品加工相关政策、标准和指南的起草工作等。

工程中心的成立，为皇冠welcome体育在水生资源食品加工领域的成果转化和推广应用提供了坚实的平台基础，必将促进皇冠welcome体育在该技术领域内的各项工作全面发展。同时，热忱欢迎从事水生资源食品加工领域的各兄弟院校及企事业单位共同开展合作研究与产品研发。

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皇冠welcome体育化学与生物工程学院

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